Microlote Ketônico

Microlote Ketônico

R$ 22,00
Preço unitário por

EM ATÉ 3X SEM JUROS

Nosso lote mais rico em compostos fenólicos (como tanino), que ajudam a proteger o café no envelhecimento. Como o próprio nome indica, tem muitas cetonas - que trazem um aroma de flores exóticas e um frutado maduro. Recomendamos sua guarda antes do consumo por um período de pelo menos 30 dias, o que permite o pleno desenvolvimento de seu aroma e complexidade sensorial, com a formação de notas minerais.
Esse café também tem alguns grãos mais claros: neles, todo o açúcar foi fermentado, não restando nada para caramelizar durante a torra (mas são eles que trazem todo o aroma)!

Café torrado em grãos. Peso 250g.