- Usar pó de café moído para cafeteira italiana.
- Preencher o porta-filtro com o pó, mas sem compactar, apertar, amassar. Colocar água na parte inferior até a altura da válvula (aquela bolinha, sabe?). Fechar bem e levar ao fogo baixo.
- Tirar do fogo assim que começar a fazer um barulho de água fervendo e servir.